Jag tänkte dela med mig av något jag verkligen fastnat för och äter dagligen! Mättande, supernyttigt och smaskens.

Blanda ihop en liten burk minikeso (250 gram) med lite blåbär, hallon, lågkalori hallonsylt (vanlig hallonsylt ger väldigt mycket socker och mycket kalorier) och smaka av med kanel! Snabbt och enkelt. En portion hamnar på runt 250 kalorier, max! 

Ni som käkar såma här nutrilettesmoothies som är färdiga, tänk om. Blir ni mätta? De ger ju typ 220 kalorier men man blir långt ifrån lika mätt och nöjd. Och detta är ju bra mycket godare. Jag är sån som äter långsamt och vill tugga mycket så det är ju perfekt. Känner ni för det så kan ni blanda i lite granatäpplekärnor med, extra tuggmotstånd och extra vitaminer och antioxidanter. Blåbär är nog som de flesta vet  också väldigt bra på många sätt också, det är bland det nyttigaste bäret man kan äta. Så ät detta med gott samvete, bra som kvällsmat, mellanmål eller de ni vill. :)

Sådär ja... då har jag bakat klart. Det blev 3 satser med knäckebröd, olika sorter. Dock blev den sista lite bränd. Buhu. Men de andra två blev snuskigt goda. Så goda att jag faktiskt gått och småätit lite på dom. 

Så jag tänkte helt enkelt vara snäll och dela av mig av receptet och hoppas på att flera av er bakar och äter för glatta livet. 

För dom är både nyttiga och bra för magen :) Och GODA! 

Knäckebröden till vänster i bilden är lite grövre och med mycket frön. De andra är lite mer lätt-tuggade men de blev ändå väldigt goda de med :) Båda sorterna är nyttiga och ett bra hälsoalternativ. 

Knäckebröd med frön:

- 2 dl rågsikt

- ½ dl solroskärnor

- ½ dl linfrön

- 1 dl sesamfrön

- ½ tsk salt

- ½ dl rapsolja

- 2 dl kokande vatten

Blanda alla torra ingredienser och oljan och häll sen över kokande vatten och blanda ihop. 

Smeten blir ganska kladdig så använd en slickepott till att breda ut det på ett bakplåtspapper med. Det ska täcka nästan hela pappret. Grädda cirka en timme i mitten av ugnen i 150 grader. Knäckebrödet är färdigt när det har en brun fin färg och är riktigt hårt. Sen när brödet har svalnat så bryter man det i portionsbitar. Det är bara charmigt om det blir lite snea ojämna bitar :) 

Grovt knäckebröd: 

- 25 g jäst

- 2 dl ljummet vatten

- ½ dl rapsolja

- ½ tsk salt

- 3 msk linfrön

- 4 dl rågsikt

- 1 dl krusakli

Lös jästen i vatten. Tillsätt oljan och de övriga ingredienserna. 

Häll över rågsikt på en plåt med bakplåtspapper. Dela degen på cirka 3 delar. Forma till en boll och ta på lite mer rågsikt. Kavla sen ut det på bakplåtspappret. Grädda i mitten av ugnen cirka en timme i 150 grader. Det ska vara gyllenbrunt och hårt när det är klart. När knäckebrödet har svalnat så bryter du det i portionsbitar. 

Frallorna har jag inget exakt recept på utan slängde i lite vad jag kände för. Bland annat dinkelflingor, krusakli, rågsikt, solrosfrön och linfrön. Lite som knäckebrödsrecepten fast med mer vatten och jäst :) Bara att prova sig fram.

Lycka till! :-)

Jag fick lite tid över nu för färgen jag skulle använda till listerna täckte ju inte ens så det blev till att ringa pappa och se om han hade någon hemma.... Medans jag väntar på svar så ska jag dela med mig av lite recept som lovat :) På blåbärskaka och olika muffins. Recepten har jag komponerat ihop själv! Så säg gärna om ni bakar dom och vad ni tyckte sen. 

Blåbärskaka

Du behöver:

♥ 75 gram margarin

♥ 2 ägg

♥ 1 dl strösocker

♥ 1 dl florsocker

♥ 2 tsk bakpulver

♥ 4 tsk vaniljsocker

♥ 1 dl mjölk

♥ 3 dl vetemjöl

♥ 1-1,5 dl blåbär

Smörj och bröa en bakform, ca 1 ½ liter.

Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg, strösocker och florsocker vitt och fluffigt. Tillsätt sen matfettet och mjölken.

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en annan skål och blanda det sedan med smeten tills den blir jämn och fin. Rör ner blåbären. 

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen cirka 40-50 minuter på 175 grader.

Häromdagen så bakade jag ju ganska mycket. 2 olika sockerkakor och 108 muffins blev det. Skulle bakat mer men hann inte, haha. Jag lekte även där lite med olika saker som jag även skrev ner, tog dock inga kort....

Kokos och vaniljmuffins  

♥ 100 gram margarin

♥ 2 ägg

♥ 2 dl socker

♥ 2 dl mjölk

♥ 3 dl mjöl

♥ 2 tsk vaniljsocker

♥ 2 tsk bakpulver

♥ 50 gram vit choklad

♥ 1 dl jordgubbar

     

Jävlar vad jag har legat i alltså! Igår kväll blev det 2 sorters cupcakes, imorse vid sjutiden så stod jag i pyjamas och bakade,  det blev whoopies, början till halloncheesecake, blåbärskaka och muffins som kanske ska bli cupcakes också.... 

Kunde inte somna om efter att jag vaknade tjugo i sex så lika bra att gå upp och baka liksom.

Om en stund så ska jag och Aurora göra varsin tårta till mamma som fyller år imorgon. Så vi ska vara här. Kul :) 

Och ett frukosttips:

Havregrynsgröt med hallon. Yummie!   

Jag gjorde en god soppa till lunch till Patrik som fick 10/10 poäng. Så kan ju lika gärna dela med mg av receptet här. 

Till 4 personer behövs:

1,5 liter vatten
3 köttbuljongtärningar
3 lunchkorvar
3 morötter
1 kålrot
En bit rotselleri
3 tsk torkad timjan
Svartpeppar, salt
2 pressade vitlöksklyftor
2 röda lökar
1 liten purjolök

Gör såhär:

Lägg buljongtärningarna i vattnet och koka upp.
Dela grönsakerna och korven i slantar och tillsätt dom i det kokande vattnet. Sänk värmen lite så soppan småkokar.
Tillsätt kryddor, lök och pressad vitlök.
Koka tills grönsakerna är mjuka. 

Servera med en bit bröd eller knäckebröd med något gott pålägg på!

(För GI eller vegetariskt är det bara att utesluta korven, extra magert blir det också)

Dagens sallad som jag gjorde idag var med orientalisk smak och i vanlig ordning så kom jag på receptet i huvudet :) 

4 portioner

Du behöver:

4 kycklingfiléer

2 rödlökar

2 paprikor

Italiensk salladsmix (finns färdig i påse)

Färsk timjan

2 msk sesamfrön

1 dl chili och vitlökssås

2 msk sweetchilisås

2 tsk chilikrydda

2 msk honung

2 pressade vitlöksklyftor

Ett par skvättar kinesisk soya

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda chilisåserna, vitlök, kryddorna, honung, soya och sesam i en skål.

Dela kycklingfiléerna i smådelar, cirka 1*1 cm. Vänd ner dom i skålen med såsen och blanda runt.

Lägg alltihop i en teflonsplåt och sätt i mitten av ugnen.

Det är klart efter cirka 35 minuter. När halva tiden har gått ska man blanda runt alltihop och ösa ut vatten som kommer från kycklingen.

Medan kycklingen är i ugnen kan du göra ordning salladen.

Ställ fram fyra djupa tallrikar.

Hacka paprika och lök i lagom stora bitar och blanda ihop med salladen. Fördela på tallrikarna.

När kycklingen är klar så låt den svalna någon minut innan du fördelar på tallrikarna. Lägg några kvistar med timjan överst.

Klart. Smaklig måltid!

Sådärja... nu har jag fördrivit tiden rejält här. Jag har bakat både bagutter och knäckebröd. Smaka får jag göra först imorgon :) För ja, det ska jag äntligen göra - smaka på det jag själv bakat. Det luktar ju väldigt gott i alla fall. 

Jag har förberett en god buffé tills han kommer imorgon. Det kommer serveras kokta ägg, baguetter, knäckebröd, olika pålägg, grönsaker och yoghurt som jag ska mixa med hallon. Kanoners! Jag gillar att skämma bort dom jag älskar :) Dom är ju värda det bästa.

Knäckebröd 10 portionsbröd

Du behöver:

• 3 msk smör
• 1 dl  linfrön
• 1 dl mandlar
• 4 msk sesamfrön
• 2 msk fiberhusk
• 4 ägg
• 1 tsk salt

 

Idag bjöd jag min grabb på fläskfilégryta. Den blev väldigt god faktiskt - till slut   

Hehe, ne men det vart aningens starkt först (ja nästan så det sprutade eld ur munnen) Men det löste jag på mitt egna sätt. 

Receptet som jag förövrigt kommit på själv är:

Till 2 personer

• 400 gram fläskfilé
• 1 gul lök
• 1 röd lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 msk sweet chili sås
• 1 tsk sambal oelek
• 1 köttbuljongtärning
• 3 dl vatten
• 2,5 dl matgrädde
• 1 paprika
• Soya

Äter man med det magra alternativet utan kolhydrater så blir det max 350 kalorier per portion (beroende på hur mycket sås man tar och sånt) Men MAX 350 när jag räknar högt och det är ju helt okej faktiskt. Lycka till!